Tepung buncis, juga dikenal sebagai Gram Flour atau Besan, adalah bahan serbaguna dan bergizi yang telah menjadi bahan pokok dalam banyak masakan di seluruh dunia selama berabad -abad. Terbuat dari buncis buncis, tepung ini bebas gluten dan dikemas dengan protein, serat, dan berbagai vitamin dan mineral. Sebagai pemasok buncis, saya senang berbagi dengan Anda proses membuat tepung buncis dan beberapa kegunaannya yang luar biasa.
Manfaat tepung buncis
Sebelum kita terjun ke dalam proses pembuatan, mari kita bahas secara singkat mengapa tepung buncis begitu hebat. Pertama, ini adalah sumber protein berbasis tanaman yang sangat baik. Untuk vegetarian dan vegan, ini bisa menjadi tambahan yang berharga untuk diet mereka untuk memenuhi kebutuhan protein mereka. Kedua, tepung buncis kaya akan serat makanan, yang membantu pencernaan dan membantu mempertahankan usus yang sehat. Ini juga memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti dapat membantu mengatur kadar gula darah.
Selain itu, tepung buncis mengandung vitamin dan mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan folat. Besi sangat penting untuk transportasi oksigen dalam tubuh, magnesium terlibat dalam ratusan reaksi biokimia, dan folat sangat penting untuk pembelahan sel dan sintesis DNA.
Memilih buncis kanan
Langkah pertama dalam membuat tepung buncis adalah memilih buncis yang tepat. Ada dua jenis utama buncis: Desi dan Kabuli. Desi buncis lebih kecil, lebih gelap, dan memiliki kulit yang lebih tebal. Mereka umumnya digunakan dalam masakan India dan Timur Tengah. Kabuli buncis lebih besar, lebih terang, dan memiliki kulit yang lebih tipis. Mereka lebih populer di masakan Mediterania dan Barat.
Sebagai pemasok buncis, saya sarankan menggunakan buncis organik berkualitas tinggi. Buncis organik bebas dari pestisida dan bahan kimia berbahaya lainnya, memastikan produk yang lebih sehat dan lebih alami. Anda dapat mencari buncis dari pemasok yang andal seperti kami untuk memastikan kualitas terbaik.
Mempersiapkan buncis
Setelah Anda memilih buncis Anda, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan mereka untuk menggiling. Mulailah dengan memilah -milah buncis dan menghilangkan batu, puing -puing, atau kacang yang rusak. Ini adalah langkah penting untuk memastikan kemurnian tepung Anda.
Setelah menyortir, bilas buncis benar -benar di bawah air yang mengalir dingin. Ini membantu menghilangkan kotoran atau debu di permukaan kacang. Kemudian, rendam buncis dalam air selama setidaknya 8 jam atau semalam. Rendam melembutkan buncis, membuatnya lebih mudah digiling dan juga mengurangi waktu memasak.
Mengeringkan buncis
Setelah merendam, tiriskan air dari buncis. Anda dapat menyebarkannya di atas handuk dapur yang bersih atau loyang agar kering. Pastikan buncis tersebar merata untuk memungkinkan sirkulasi udara yang tepat. Anda dapat membiarkannya mengudara - kering selama beberapa jam atau menggunakan dehidrator. Jika menggunakan dehidrator, atur ke suhu rendah (sekitar 40 - 50 ° C) dan biarkan buncis kering selama 6 - 8 jam sampai benar -benar kering dan rapuh.
Atau, Anda dapat memanggang buncis dalam oven. Panaskan oven hingga 150 ° C. Sebarkan buncis yang dikeringkan di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen. Panggang mereka selama sekitar 30 - 40 menit, aduk sesekali, sampai mereka berubah menjadi cokelat keemasan dan renyah. Memanggang tidak hanya mengeringkan buncis tetapi juga menambahkan rasa gila pada tepung.
Menggiling buncis
Setelah buncis kering, saatnya untuk menggilingnya menjadi tepung. Anda dapat menggunakan blender bertenaga tinggi, food processor, atau pabrik gandum. Jika menggunakan blender atau food processor, giling buncis dalam batch kecil untuk memastikan tekstur yang bagus dan konsisten. Pulsa buncis beberapa kali sampai berubah menjadi bubuk kasar, lalu terus memadukan atau memproses sampai Anda mencapai tepung halus.
Jika Anda memiliki pabrik gandum, ikuti instruksi pabrik untuk menggiling buncis. Pabrik gandum dirancang untuk menghasilkan tepung yang sangat halus dan seragam, yang sangat ideal untuk memanggang dan memasak.
Menyaring tepung
Setelah menggiling, menyaring tepung buncis melalui saringan halus untuk menghilangkan partikel atau benjolan besar. Ini akan memberi Anda tepung yang halus dan halus. Anda dapat menggunakan partikel kasar yang tersisa untuk tujuan lain, seperti membuat makanan ringan renyah. Cukup campur dengan minyak, garam, dan bumbu favorit Anda, lalu panggang dalam oven sampai renyah.
Menyimpan tepung buncis
Simpan tepung buncis dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Ini bisa bertahan selama beberapa bulan jika disimpan dengan benar. Anda juga dapat menyimpannya di lemari es atau freezer untuk memperpanjang umur simpannya.
Menggunakan tepung buncis
Tepung buncis sangat fleksibel dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Dalam masakan India, digunakan untuk membuat pakora, sejenis fritter gurih, dan Besan Chilla, crepe gurih. Dalam masakan Mediterania, digunakan untuk membuat socca, flatbread tipis dan renyah.
Jika Anda mencari camilan berbasis buncis yang lezat, lihat kamiCamilan buncis kukus orginal gula rendah yang sehat,Casual Snacks BBQ Flavour Buncis Makanan Makanan Makanan dari China Factory, DanRenyah goreng renyah dan lezat camilan buncis. Makanan ringan ini tidak hanya enak tetapi juga sehat, menjadikannya pilihan yang bagus untuk setiap kesempatan.
Kontak untuk pembelian
Jika Anda tertarik untuk membeli buncis berkualitas tinggi untuk membuat tepung buncis sendiri atau untuk penggunaan lain, kami di sini untuk membantu. Kami adalah pemasok buncis yang andal dengan berbagai produk untuk memenuhi kebutuhan Anda. Apakah Anda seorang juru masak rumahan, pemilik restoran, atau produsen makanan, kami dapat memberi Anda buncis terbaik dengan harga yang kompetitif. Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut dan untuk memulai negosiasi pembelian.
Referensi
- "Buku lengkap masakan India" oleh Julie Sahni
- "Mediterania memasak untuk boneka" oleh Marie Rama
- "Manfaat Kesehatan Buncau" - Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard